Crepas de Vegetales al horno

Se sudan los siguientes vegetales cortados en tiras en una olla con un poco de aceite de oliva a fuego lento (berenjena, zucchini, chile dulce, cebolla y tomate) sal y pimienta al gusto.

Se enrollan los vegetales en las crepas la malinche , se ponen en pirex y se bañan con salsa.

Para la s …alsa se licua 1 taza de crema dulce y una lata de chile morron y un cubito maggie.

Arriba de las crepas se le pone queso cheddar rallado y un poco de cebollin cortado en trozos pequeños.

Al horno a que dore y listo.

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